工場見学に行こう!「精米工場でお米を白くする」の巻
ロータリーシフター
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<6.ロータリーシフターについて>
ごはんちゃん 精米のあとは、「ロータリーシフター」というふるいにかけて、
更に異物を取り除きます。
これは、網目の大きさの違うふるいを8層にも重ねてふるう装置なんだ。
あの木の段ひとつずつにそれぞれふるいが入っているんだよ。
まさと君 網目の大きさがそれぞれ違うから、
いろんな大きさの異物が取れるんだね!
砕けたお米に、糠玉かぁ。
あかりさん 特に砕けてしまったお米は、普通の状態のお米と一緒炊くと、
うまく火が通らなくなってしまうんですって…。
だからきちんと、取り除くんですね。
いつも食べてるおいしいごはんの後ろ側には、
こういう工程があったんですね!
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